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le barbier la carte reservation galerie contact le barbier il eut une autre vie, fut chirurgien, décida de lâcher définitivement le scalpel pour se consacrer à sa passion des vins et des mets. ainsi, francis firmin devint-il restaurateur dans un écrin de poche, un bistrot d'une douzaine de tables, dont le nappage éclatant n'est pas sans rappeler celui des blouses blanches ! avec alexandre vialatte , toque d'expérience, le désormais restaurateur fait beaucoup mieux qu'improviser. la preuve avec ces assiettes drôlement bien fichues annoncées à l'ardoise, le tout irrigué par une cave de connaisseurs plus que de collectionneurs. " belle découverte ! carte restreinte mais de qualité. les plats sont délicats et délicieux. l'accueil est soigné. surtout en sortant, n'oubliez pas de tourner la tête à droite pour admirer la tour eiffel " virginie b. - via trip advisor la carte la carte change au gré du marché entrées salade de pousses d'épinards et betteraves salad of young spinach & beetroot leaves 9€ escargots, cervelle de canut et soupe de pain sauteed snails, herbed cottage cheese & bread soup 12€ pomelo, crevettes grises et oeuf soyeux au tamarin silky egg, grey shrimps & pomelo salad with tamarind 13€ bonite marinée, rémoulade au raifort et poireau grillé marinated bonito, horseradish remoulade & grilled leek 14€ plume de cochon noir ibérique, salade d'herbe "nam tok" pluma de pata negra & "nam tok" herbed salad 15€ foie gras de canard et consommé géliffié, artichaut "poivrade" duck foie gras with jelly & "poivrade" artichoke 19€ plats grande assiette de légumes great seasonal vegetable platter 28€ véritable quenelle de brochet, sauce "nantua" fresh pike fish soufflé with crawfish coulis 28€ petite pêche bretonne aux huîtres chaudes wild catch of the day from brittany with warm oysters 35€ pintade rôtie sur l'os, noix et pruneaux roasted guinea fowl with walnuts & prunes 29€ belle côte de cochon "tradition" à la sauge farmed pork chop with sage 30€ côte de boeuf angus d'aberdeen à partager (2-3 pers. / min .30') prime rib of angus beef from aberdeen to share (2-3 pers. / min. 30') au poids/price weight € desserts baba au rhum et épices douces, vanille de madagascar mild spices & rhum baba, vanilla whipped cream 9€ ganache au chocolat noir, sorbet passion dark chocolate ganache with passion fruit sorbet 9€ tarte au citron "inversée" selon mr. firmin mr. firmin "upside-down" lemon tart 9€ fruit de saison poché, cake au miel et sorbet yaourt seasonal poached fruit, honey sponge cake & yoghurt sorbet 9€ glaces et sorbets maison homemade iced creams & sorbets 9€ -- #firminlebarbier via instagram reservation privatisation avis contact ouvert pour le déjeuner de 12h à 14h les mercredi, jeudi et vendredi. ouvert pour le déjeuner de 12h30 à 14h30 le dimanche. ouvert pour le dîner de 19h à 22h30 du mercredi soir au dimanche soir inclus. fermé samedi midi, lundi et mardi. 20 rue de monttessuy 75007 paris 01 45 51 21 55 privatisation déjeuner/dîner sur demande. voir la carte made with by blanc foncé

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While the registrar knows him/her,
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